måndag 6 oktober 2014

Fåresopp/Sauesopp, den mest brukte matsoppen gjennom tidene

Sauesopp kalles også Fåresopp. (Latin:Albatrellus ovinus , Svensk: Fårticka) Sauesoppen har bare fått to stjerner i de fleste soppbøker men den er en favoritt fordi den gir så mye mat, og så er det morro å plukke den fordi den vokser i grupper så man kan lett få kurven full på 1-2-3. Og så er den ikke så utsatt for mark (mask).

Smaken er mild og minner litt om mandel. Eldre sopper blir litt beske i smaken, så de bør få stå. Om man skal tørke fåresoppen må man skjære den opp i smått.

Kjennetegn: 


  1. Hatten hvit til lyst gråbrun. Glatt hatthud som ung, senere oppsprukket i rutemønster.
  2. Har veldig små porer som er hvite på unge sopper, og litt gulaktige på eldre.
  3. Hvitt kjøtt som blir gulaktig på eldre sopper
  4. Stilken har ingen ring, og smalner av i en spiss nederst. 
  5. Vokser i grupper
Klikk på et bilde for å se større bilder

Sauesopp vokser alltid i grupper og man finner ofte massevis på ett sted








Noen ganger er soppene sammenvokst



Fargen varierer ganske mye fra hvitt til brunt, med gule innslag på eldre sopper





 Sauesoppen kan bli veldig stor



 Den karakteristiske avsmalnende "roten"



Denne er helt hvit og fin inni, så den tar vi med...



Porene er veldig små, klikk på bildet så du ser bedre



Kurven ble helt full på dette stedet!



Renset og oppskåret i terninger, klart til tørking



Og her er det ferdige produktet


Obs. Gå et soppkurs (svampkurs) så er du helt sikker. Du lærer lettere ved å plukke og se soppene i virkeligheten enn ved å lese i bøker eller se på nettet.





Inga kommentarer:

Skicka en kommentar