lördag 6 september 2014

Stensopp / Karl Johan, skogens kjøttfulle sopp delikatesse

Vanlig stensopp (Svensk: Karl Johan, Latin: Boletus Edulis) og Rødbrun Stensopp (Latin: Boletus Pinophilus) er sammen med Kantarellen de viktigste matsoppene i Europa. Stensoppen er stor og kjøttfull og gir masse mat, smaken er mild og nøtteaktig. 

Kjennetegn:
  1. Stilken er tykk og kjøttrik og tykkere nederst
  2. Stilken har et hvitt årenett øverst
  3. Poresopp
Klikk for større bilder
Vanlig Stensopp / Karl Johan



Eldre eksemplarer av vanlig Stensopp



Legg merke til fargen på en litt eldre Stensopp (t.v.) og yngre (t.h.)



Rødbrun Stensopp



Vanlig Stensopp sammenligmet med Rødbrun Stensopp


Årenettet øverst på stilken på en Rødbrun Stensopp


Årenett överst på stilken på vanlig Stensopp, ungt eksemplar


Årenett överst på stilken på en eldre Stensopp (legg merke til at porene har blitt gulaktige)


Stensopp skåret over 


Stensopp oppkuttet klart til bruk i matlagning



Obs. Gå et soppkurs (svampkurs) så er du helt sikker. Du lærer lettere ved å plukke og se soppene i virkeligheten enn å lese i bøker eller på nettet.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar