torsdag 11 september 2014

Kantareller, skogens gull

Kantarellen (Latin: Cantharellus cibariuser også en sikker matsopp. Den eneste soppen de kan forveksles med falsk kantarell, men falsk kantarell er også spiselig selv om den ikke er like god. Nyplukket kantaarell har en fruktaktig duft. Smaken er litt pepperaktig, på tysk helter den "Pfifferling", men dette mildnes ved tillaging. 

Kantarellene kan variere ganske mye i farge og fasong, men kjennetegnene er:
  1. De har ribber istedet for skiver, og ribbene har tverrforbindelser
  2. fargen varierer fra lys gul til dyp varm gul
  3. Innrullet kant som liten og traktformet som eldre








Obs. Gå et soppkurs (svampkurs) så er du helt sikker. Du lærer lettere ved å plukke og se soppene i virkeligheten enn å lese i bøker eller på nettet.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar