torsdag 29 maj 2014

Gör en hälsosam och jättegod nässelsoppa

I går gjorde jag en fantastik god nässelsoppa, det här är en av vårens och försommarns glädjeämnen. Längre ner finner du receptet (oppskriften)

Brännässla är något av det allra nyttigaste (sunneste) man kan äta. Det är väl få som använder den till något i dag, men när sanningen skall fram så är det här ogräset lika hälsosamt som greens-pulvren man får köpt i hälsokosten i dag. Greens är jättebra, men brännässla finns i din trädgård och över allt, som en gratis gåva till de som vill.

Använd gummihandskar när du plockar brännässlorna, och ta bara topparna. Toppskotten har mest näring och är inte träiga. Brännässla är bäst om våren och försommarn.


Jag kommer ihåg då jag var tonåring och fick vara med gamla veterinären i bygden i en vecka. Det var om våren och mitt i "saue-lamminga" (när fåren får lam). Jag var med honom till  olika småbruk långt oppe i dalarna och fick se honom hjälpa lam till världen och hjälpa får som var sjuka eller skadade. En gång tog han kejsarsnitt på ett får i ladan (fjösen), bonden hade lagt ladugårdsdörren över två träbockar och det fungerade helt fint som operationsbord.

Den här erfarna veterinären förstod MYCKET mer än dagens läkare, för han gav alltid djuren vitaminer, oavsätt vad problemet var, i tillägg till behandlingen. Men det jag ville fram till med hela den här historien är: veterinären berättade att i gamla dagar gav de torkade brännässlor till djuren på senvintern för att hindra sjukdomar pga. mineralbrist.

Har du lagt märke till att brännässlorna alltid växer där det är god och näringsrik jord? På landet kan man se att det växer brännässlor runt ladorna och vid ko-dynga (kurukene) på beten (beitene).

Hur tror du att mineral och näringshalten är i plantor som växer i god jord? 

För att göra min nässelsoppa behöver du:
En stor skål med brännässlor
ett par stora potatis
2 stora lökar
en halv blomkål eller ett kvarts kålhuvud (sommerkål)
Herbamare eller Trocomare örtsalt 
mald svart peppar
3 lagerblad (laurbærblad)
ekologisk grönsaksbuljong (utan smaksförstärkare/glutamat) 
smör till stekning

Gör såhär:
Skär upp löken och bryn den i riktigt smör i grytan till den blir blank.
Ha i uppskuren potatis och kål och fyll upp med vatten
Ha i buljong och kryddor
Låt koka till potatis och kål är nästan färdigkokta
Ha i brännässlorna och koka ett par minuter till
ta ut lagerbladen och mixa.
Servera med bröd med vitlökssmör och ost


Lägg i brännässlorna när det andra har kokt nästan färdigt


Koka några få minuter till


Sätt grytan i vasken och mixa med stavmixer till en krämig soppa. OBS: Håll alltid kniven under ytan för att undvika sprut från den kokande varma soppan och använd grillvante.


Servera på verandan med vitlöksgratinerat bröd med ost.


God och hälsosam aptit!



tisdag 27 maj 2014

Harsyra / Gjökesyre - Skrivbordsbakgrund

Klicka för större bild

Harsyra (Oxalis acetosella), i Bohuslän också kallad Surklöver, Norsk: Gjøkesyre


 Om du vill ha den här bilden som din skrivbordsbakgrund, då gör du såhär:

1. klicka på bilden så det blir stor
2. högerklicka på bilden och välj använd som skrivbordsbakgrund
3. Om bilden blir för liten och inte täcker hela din skärm, prova att högerklicka på skrivbordet och välj anpassa, och skrivbordsbakgrund och välj fyll eller dra ut där det står position. (kan vara lite olika på olika datorprogram). 


måndag 26 maj 2014

Påskliljor i hela trädgården - Skrivbordsbakgrund

Klicka för större bild

Om du vill ha den här bilden som din skrivbordsbakgrund, då gör du såhär:
1. klicka på bilden så det blir stor
2. högerklicka på bilden och välj använd som skrivbordsbakgrund
3. Om bilden blir för liten och inte täcker hela din skärm, prova att högerklicka på skrivbordet och välj anpassa, och skrivbordsbakgrund och välj fyll eller dra ut där det står position. (kan vara lite olika på olika datorprogram). 

17 mai feiring i Kaupanger og Sogndal

Klikk på et bilde for å se alle i større format 

Amla i Kaupanger (Sogn og Fjordane)


Jeg i min Sunmørsbunad klar for 17-mai-feiring


"Krudla-laget" er et sangkor for de minste, her opptrer de på 17-mai-feiringen i Kaupanger med noen gamle norske sanger


Kaupanger Sangkor synger i gymsalen på skolen


Man kan kjøpe hjemmebakte kaker og kaffe


Fredrik og jeg. I bakgrunnen leker for barn på skoleplassen



Epletrærne er i full blomst i Sogndal


Sogndal


En del av Sogndal sentrum


Alle pynter med norske flagg


Alle som eier en bunad har den på seg i dag. Her er en flokk unge jenter (flickor) med forskjellige varianter av Sogne-bunaden.


Rød-russen holder leven og feirer at de er ferdige med 3 år på gymnaset


Russebiler klar for å delta i 17-mai-toget



Denne vesle gutten venter på at toget skal komme forbi


Vår 17-mai dessert, jordbær og blåbær med brunt sukker og fløte (grädde)


Her er jeg i parken i Sogndal sentrum. Det er varmt og godt selv om snøen ligger langt ned på fjellene ennå.




Her kan du se 17-mai toget i Sogndal :



lördag 24 maj 2014

Visdomsord - Om du føler deg tung

Klicka før større bild

Trossystemet ditt er en samling tanker. Det er tanker om hvordan verden er, hvordan du selv er, om hvordan mennesker behandler deg, og om hvordan allt fungerer osv. Disse tankene  ligger innprogramert i underbevissstheten din, omtrent på samme måte som programmene du har på harddiscen på pc'en din.

Det merkelige er at hvert menneske opplever den samme verden på helt forskjellig måte!

Trossystemet programmeres inn gjennom alt som hender i livet. De første 6 årene har vi faktisk annerledes bølgelengder i hjernen enn vi har som voksne, det gjør at vi suger til oss som svamper alt som hender. Det er for at vi fortest mulig skal lære oss mest mulig om hvordan alt fungerer her på Jorda. Så da er det bra om man får kjærlighet og trygghet sånn at programmene blir overveiende positive, for disse programmene beholder vi resten av livet. (kan heldigvis omprogrammeres med visse alternative terapi-metoder)

Om du har fått høre at du er udugelig og et dårlig menneske helt fra du var liten vil du innerst inne tro på dette, selv om du vet med hodet ditt at det ikke er sant. Kanskje foreldrene dine ikke var tilstede eller jobbet hele tiden, eller de hadde sine egne problemer og nok med seg selv, eller det har hendt traumatiske ting, eller kanskje du vokste opp under noen andre vanskelige forhold. Sånne underliggende trossystem har alt å si for hvordan livet blir, og det rare er at problemene dukker ofte ikke opp för senere i livet, da viser de seg som depresjon eller sykdom eller som andre ubalanser.

Men har foreldrene dine fortalt deg at du kan få til hva du vil i livet ditt, og vist deg gjennom sin egen holdning og eget eksempel at verden er et vennlig sted, da kommer du til å tro på dette både bevisst og ubevisst, og dermed kommer livet ditt til å bli veldig bra.



tisdag 13 maj 2014

Odla eget vetegräs



För några år sedan bodde jag en vecka i Sedona, Arizona. Varje morgon spatserade jag ned i gatan till ett ekologiskt café där jag åt frukost, och då tog jag alltid en "shot" med vetegräsjuice i till maten. Vilken lyx (luksus) att kunna köpa färsk hälsojuice varje dag!
Vetegräs är en fantastisk källa till koncentrerat näring, och det är dessutom jättelätt att odla själv. Gör såhär:

Använd de plastbrett du får köttfärs eller annan kött-mat i, och fyll de med planteringsjord. Så såpass tätt med vetefrön att de nästan täcker jorden helt. Du finner ekologisk hel vete i de Hälsokostbutiker som har mat, eller på nätet. Du kan lägga över en bit tidningspapper så det håller sig mörkt och fuktigt. Eller du kan bara duscha fröna varje dag så de håller sig fuktiga.

Det skall vara ganska vått första dygnet så frön får svälla, sen lite mindre vått så de inte möglar. Kolla varje dag så det inte torkar ut.  Jag tycker det är bäst att vattna med en sprutflaska i början. När gräset har spirat ett par cm håller jag brättet under kranen och fyller upp, sen låter jag det stå och dra lite innan jag häller av överflödigt vatten.

Gräset spirar efter ett par dagar, och efter en veka är det klart att hösta. 

Här kan du läsa hur du gör en "vetegräs-shot".


Klicka på en bild för att se stora bilder












Om du inte orkar odla själv, eller om du vill ha med dig på resa kan du köpa färdigt torkat pulver.